آجیل تازه رو در لحظه بشناس!
فروشنده‌ها همیشه ادعا می‌کنند محصولشان تازه است اما کمتر خریداری است که رازهای تشخیص آجیل تازه را بداند. آجیل و خشکبار نوید با زنجیره‌ی تأمین به‌روز و رعایت عوامل و اصول مختلف سعی می‌کند همیشه تازه‌ترین محصولات را به دست مشتری‌ها برساند.
آجیل‌های تازه با حفظ آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی، جذب مواد مغذی را بهبود می‌بخشند؛ برعکسِ آجیل‌های کهنه که هم طعم تلخ و هم کیفیت پایین‌تری دارند. البته «تازگی» ویژگی‌ای است که شناختش خیلی نیازی به تخصص ندارد و حتی به کمک حواس چشایی و بویایی نیز می‌توان محصول تازه را از کهنه تشخیص داد. با این حال ما در این مطلب به شما راه‌های متنوعی معرفی می‌کنیم که از طریق آنها می‌توانید هنگام خرید آجیل، باکیفیت‌ترین و تازه‌ترین محصول را شناسایی کنید.
چهار نشانه‌ی اصلی آجیل تازه
-
رنگ طبیعی و یکدستی ظاهری
- تغییر رنگ غیرمعمول (تیرگی، لکه‌های سیاه و قهوه‌ای یا سفیدک) اغلب نشانه‌ی فساد یا کهنگی است.
- آجیل تازه باید رنگ روشن و سطح صاف و بدون لک داشته باشد. هر گونه سوراخ، کرم‌خوردگی، کپک یا ترشح‌های روغنی روی سطح محصول نیز گواه بر تازه‌نبودن است.
-
طعم ملایم و مطبوع
- آجیل و خشکبار از نظر طعم باید بدون تلخی، ترشی یا طعم گس باشد و طعم طبیعی، ملایم و مطبوع داشته باشد.
- بعضی فروشنده‌ها ممکن است از طعم‌دهنده‌ها برای پنهان کردن کهنگی آجیل و خشکبار استفاده کنند؛ بنابراین در خرید محصولاتی با طعم‌دهنده‌های شدید (شور/ترش/ادویه‌دار) باید حواستان را بیشتر جمع کنید.
-
بافت و تردی
- آجیل تازه باید «قابلیت شکستن» داشته باشد و به شکل غیرعادی، نرم نباشد. آجیل کهنه معمولاً نرم می‌شود و حالت خمیری یا لاستیکی پیدا می‌کند؛ برعکس آجیل تازه، بسیار ترد است و موقع شکستن، صدای واضح و متفاوتی دارد.
-
بوی طبیعی
- آجیل فاسد بوی «کهنه» یا به تعبیر بعضی‌ها «سرکه‌ای» دارد که می‌توانید با توجه به آن تشخیصش دهید.
چهار تست خانگی برای تشخیص آجیل تازه
-
تست فساد چربی
- آجیل را چند دقیقه روی دستمال کاغذی قرار دهید؛ اگر روی دستمال به شکل واضح، لکه‌ی روغن به جا ماند، احتمالاً کهنه است.
-
تست صدای خش‌خش
- یک مشت آجیل را داخل مشتتان بگیرید و تکان دهید. محصول تازه باید صدای خش‌خش تیز و واضح بدهد، ولی محصول کهنه به خاطر جذب رطوبت و نرم‌شدن، صدای نرم یا خفه‌تری دارد.
-
تست انعطاف‌پذیری
- یک دانه آجیل بردارید و سعی کنید آن را با انگشت خم کنید (مثلاً بادام). آجیل تازه به خاطر ترد بودن، سریع می‌شکند ولی آجیل کهنه، حالتی مثل خمیدگی پیدا می‌کند.
-
تست شناوری
- چند تا آجیل را در آب سرد بریزید و تماشا کنید که چه اتفاقی می‌افتد. اگر مغزها در آب فرو رفتند، یعنی تازه‌اند ولی اگر روی سطح آب شناور ماندند، نشان‌دهنده‌ی کهنگی‌شان است.
خرید آجیل تازه از منابع و فروشگاه‌های معتبر
در نهایت یکی از راه‌های اطمینان از تازه بودن آجیل و خشکبار، خرید از فروشگاه‌های تخصصی و معتبر مثل «نوید» است؛ چون چرخه‌ی تولید و عرضه‌ی سریع‌تری دارند و ریسک کهنگی را کاهش می‌دهند. در ضمن اگر تازگی آجیل برایتان مهم است، سعی کنید از قیمت‌های بسیار پایین‌تر از میانگین بازار دوری کنید که می‌تواند نشانه‌ی کهنگی یا نامرغوب بودن محصول باشد.
نتیجه‌گیری
آجیل و خشکبار نوید با تأمین مستقیم محصولات از باغ‌های ایرانی و نیز رعایت اصول حرفه‌ای نگهداری و جابه‌جایی، گامی موثر برای داشتن محصولاتی شاداب و پرطراوت برداشته است. ما خوشحالیم که با کاستن از فاصله‌ی زمانی بین برداشت تا بسته‌بندی، انتقال محصولات به سردخانه‌های حرفه‌ای، زنجیره تأمین چابک و ارسال سریع، خیال خریداران آجیل را از تازگی محصولات راحت کرده‌ایم.
آجیل و خشکباری می‌خوای که طعمش تازه مث بارون باشه؟ همین الان کلیک کن
هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.